Информация по книге Ренаты Равич "Письма к будущей матери"

При выборе продуктов питания необходимо руководствоваться двумя принципами: 1. Натуральные продукты: соки, фрукты, овощи, каши из цельных круп, молочные и кисломолочные продукты, орехи, хлеб с добавлением цельного зерна, мясо, рыба, яйца, бобовые. При приготовлении пищи необходимо соблюдать рациональные правила максимально щадящей тепловой обработки, обеспечивающей сохранение биологической активности (варить в шелухе на пару, тушить в плотно закрытой крышкой посуде на маленьком огне, печь в духовке). 2. Цельные продукты: Фрукты с кожурой и зернышком (в тех случаях когда оно съедобно: семечко у яблок, зернышко от урюка (если оно не горчит), хлеб с цельным зерном, мед, изюм и пр., картошку печь в шелухе и пр. Важно знать не только то, что должно входить в диету, но и то, чего надо категорически избегать. Не следует думать, что запреты для будущей матери слишком строги. На самом деле ее организм, работающий все эти месяцы в активном режиме, и главное - эмбрион, особенно чутко реагируют на пищу, не соответствующую здоровому образу жизни. К сожалению, в среднем диета современного человека состоит в основном из денатурированных, рафинированных, обработанных химикатами, консервантами, красителями, слишком переваренных продуктов: кофе, пончики, сосиски, маринады, копчености, шоколад, пирожные, тонизирующие напитки. Бесполезная "пища без питания" не только не дает никакой пользы, но и наносит большой вред и ей и ребенку, т. к. женский организм перенасыщается токсичными продуктами обмена веществ, с которыми печень и почки, и без того выполняющие в этот период двойную нагрузку, не в силах справиться. Очень часто ноги у женщины отекают не от того что у нее патология почек, или плохо работает сердце, а потому что она ест селедку, соленые огурцы, слишком много пьет крепкого чая или кофе; она непомерно толстеет, так как без передышки жует за двоих, а боли внизу живота возникают оттого, что переполненный вследствие постоянных запоров кишечник давит на растущую матку. В книге З. Меллера "Как сохранить и восстановить здоровье" приводится пример из практики д-ра Эйхгольц, исследовавшей взаимосвязь между питанием во время беременности и легкими родами. У 25 женщин, следовавшим ее предписаниям по крайней мере в последние три месяца беременности (когда в основном повышается вес ребенка), никогда не требовалось искусственного вмешательства околоплодных вод было поразительно мало, дети по большей части весили не больше 3 кг и объем головы был всегда меньше 36 см. Почти все матери в противоположность прежним родам были в состоянии кормить детей грудью. Диета, предлагаемая д-ром Эйгольц: много сырых фруктов и овощей, любые салаты и зелень, молоко, картофель, никаких супов, 1 раз в день немного постного мяса, хлеб из цельной муки, редко яйца и бобовые, немного какао и немного воды. Д-p Гольбрук исключал из диеты беременных женщин соль, бобовые, кофе, пряности, запрещал злоупотреблять хлебом и картофелем, подчеркивая важность не только свежих овощей и фруктов, но и сухофруктов во всевозможных видах. При соблюдении этой диеты роды происходили удивительно легко. по книжке "Аллергия у детей": ... Если ранние проявления экссудативного диатеза оставить без внимания, в дальнейшем у детей более старшего возраста могут формироваться тяжелые аллергические болезни - ней одермит, крапивница, бронхиальная астма, лекарственная аллергия. Как можно предотвратить возникновение экссудативного диатеза и аллергических заболеваний на его фоне? Начинать профилактику следует как можно раньше и прежде всего с оздоровления беременных женщин. Беременные, страдающие любой формой аллергии или в семьях которых есть случаи аллергических болезней, должны рационально питаться во время беременности, не употреблять редкие экзотические продукты. В последние месяцы диета должна быть особенно строгой. необходимо избегать однообразного питания (в т. ч. разгрузочных дней, особенно мясных, творожных и молочных). Особое значение для развития пищевой аллергии у плода и новорожденного имеют белки коровьего молока и куриного яйца. В дневном рационе беременной, предрасположенной к аллергии, молоко и молочнокислые продукты не должны превышать 0.5 литра, творог - 100 г., яйца, сваренные вкрутую, допускаются 3-4 раза в неделю, мясо - до 200г., фрукты - 200-300г., овощи не менее 500г. (в основном капуста, кабачки, репа, брюква)...

Диета для беременных

Собственно, эта диета подходит и для детей, и после операций и стрессовых состояний, и при выходе из длительного голодания. Вообще, она называется СТРОИТЕЛЬНАЯ. Все блюда из пшеничной муки должны быть заменены на ржаной или кукурузный хлеб, поскольку излишние углеводы плоду совсем не нужны. Молоко нужно употреблять только в кислом виде (простокваша, кефир, и т. п.). Творог нужно есть ежедневно в кол. - до 100 г. Мясо (говядина, свинина, телятина) должно быть заменено рыбой, морепродуктами, печенью, сердцем, почками, ливерной колбасой. Это больше касается послеоперационных больных, однако, печень и другие внутр. органы беременной действительно необходимы. Если есть периферийные отеки (рук и ног), или избыточная прибавка в весе (что чаще всего говорит о внутренних отеках), мясо нужно есть отварное, котлеты - приготовленные на пару, т. к. это уменьшает жажду. Вообще, для уменьшения жажды хорошо прополоскать рот холодной водой (проверено на себе). Мясо птицы не рекомендуется есть чаще 1-2 раз в неделю. Ежедневно необходимо съедать сырые овощи 2-х видов (они полезны все), 1 яйцо ("в мешочек"), 5-6 шт. грецких или других орехов. Необходимое кол-во кислот содержится в свежих фруктах. Если возникает отвращение к ним, для удовлетворения потребности организма в кислотах нужно пить раствор 1 ч. л. яблочного уксуса на стакан воды по утрам (это снимает тошноту). Очень полезен сок грейпфрута и лимона, но при индивидуальной непереносимости его можно заменить свежевыжатым виноградным, яблочным или клюквенным соками с чуточкой сахара.

Примерное меню на неделю во время беременности.

Понедельник- Завтрак.- Чашка чая.- Злаки с молоком.- Второй завтрак.- Швейцарский сыр.- Сельдерей под острым соусом- Мясо со спагетти.- Кусок сыра.- Шоколадный крем.- Полдник.- Грушевый йогурт.- Булочка с молоком.- Ужин.- Овощной суп.- Говяжье жаркое с горошком.- Кусок сыра бри.- Фрукты.

Вторник.- Завтрак.- Стакан какао.- Пирожное.- Фрукты.- Второй завтрак.- Йогурт.- Обед.- Авокадо с лимоном.- Говядина с морковью.- Кусок сыра.- Фрукты.- Полдник.- Бутерброд с сыром.- Стакан фруктового сока.- Ужин.- Редис с маслом.- Омлет.- Зеленая фасоль.- Кусок сыра.- Пирожное с кремом и корицей.

Среда.- Завтрак.- Стакан молока с цикорием.- Тосты с вареньем.- Фрукты.- Второй завтрак.- Два творожных сырка.- Обед.- Салат из огурцов с грибами.- Цикорий с ветчиной под соусом морнэ.- Кусок сыра камамбер.- Печеное яблоко.- Полдник.- Стакан молока.- Кусок кекса.- Ужин.- Суп из спаржи.- Провансальское жаркое.- Рис.- Кусок сыра.- Фрукты.

Четверг.- Завтрак.- Чашка кофе.- Гренки с плавленным сыром.- Фрукты.- Второй завтрак.- Стакан молока.- Обед.- Салат из свежей капусты с яблоками и изюмом.- Шницель из индейки.- Овощной суп.- Кусок сыра.- Фрукты.- Полдник.- Пирожное.- Бисквиты.- Ужин.- Грейпфрут.- Гювеч.- Творог с ананасным сиропом.

Пятница.- Завтрак.- Йоргут со злаками.- Чашка чая с лимоном.- Фрукты.- Второй завтрак.- Кусок сыра.- Обед.- Несколько кусочков сухой копченой колбасы.- Кусок трески.- Шпинат под соусом бешамель.- Кусок сыра.- Фрукты.- Полдник.- Стакан молока.- Банан.- Ужин.- Артишок.- Жареный цыпленок.- Макароны.- Кусок сыра.- Фрукты.

- Суббота.- Завтрак.- Стакан фруктового сока.- Два бутерброда с сыром камамбер.- Второй завтрак.- Стакан молока.- Обед.- Салат из помидоров.- Кусок печени ягненка.- Картофельное пюре.- Кусок козьего мяса.- Салат из фруктов.- Полдник.- Два сливочных сырка.- Яблочный компот.- Ужин.- Тертая морковь с оливками.- Фаршированные цуккини.- Кусок сыра.- Рис с молоком.

Воскресенье.- Завтрак.- Стакан какао.- Тост с медом.- Фрукты.

Второй завтрак.- Кусок сыра.- Обед.- Табулэ.- Сациви из свинины.- Кусок сыра.- Фрукты.- Полдник.- Мюсли с йогуртом.- Ужин.- Салат из помидоров.- Рыбное филе с зелеными яблоками.- Кусок сыра.- Фрукты.

Не забудьте о воде.- Литр воды или больше в день обязательно!!!- 2 стакана утром- 3 стакана за обедом- 2 стакана в середине дня- 3 стакана за ужином